Группа ученых из двух вузов Барнаула разработала съедобную посуду. Новинка будет изготавливаться на базе местной компании.
Основой для съедобной и биоразлагаемой посуды стало распространенное растение люпин. Его плоды являются источником белка, при этом не содержат глютена и фитогормонов, передает «Интерфакс». Проект реализуется на средства из грантов Фонда содействия инновациям.
Люпин (волчий боб) — растение семейства бобовых. Его плоды по пищевым свойствам схожи с соей. В России активно используется в качестве кормовой культуры, а также в фармакологии и декоративных целях.
Ранее в сентябре стало известно, что ученые Томского государственного университета (ТГУ) и специалисты компании «Криотех» разработали термометки, позволяющие определить правильность хранения замороженной рыбы. Они замораживаются вместе с продуктом и меняют цвет с зеленого на белый, если температура поднимается выше оптимальных –18 градусов. Это поможет отследить неправильные условиях хранения и перевозки рыбы.